TIPO DE VINO: espumoso Ancestral.
AÑADA: 2020.
VARIEDAD: Palomino 100%.
VOL. DE ALCOHOL: 11,5%.
VIÑEDOS: uvas de la misma parcela de la campiña jerezana. Viñedos de 39 años.
TIPO DE VENDIMIA: manual con mesa de selección.
FERMENTACIÓN Y MACERACIÓN: en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de variable entre 22ºC y 16ºC. 9 meses de rima con lías en botella.
COLOR: amarillo verdoso
Vino natural libre de residuos.













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