Oro Virgen Extra Aceite Jaén Jarra 500 ml

Origen

Sierra de Cazorla, Jaén. 

Variedad de aceituna

Monovarietal Picual  

Nota de cata

Aceite de color verde oliva.

En nariz: frutado de intensidad alta con predominio del verde hoja que destaca sobre el verde hierba recién cortada, también se percibe en intensidad media, notas de tomate en armonía con verde hoja.

En boca: ofrece una intensidad media de amargo y picante que se combinan de manera equilibrada. Se vuelve a percibir el verde hoja, aunque esta vez con mayor persistencia.

Elaboración

Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, recolectado el fruto en los primeros días de Noviembre en la Sierra de Cazorla. Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

Se extrae de aceitunas seleccionadas y en frio, a una temperatura menor a 25º mediante centrifugación de la aceituna molida, de este modo se obtiene un zumo de oliva amparado por la Marca de Calidad.

Control exhaustivo del resto de procesos, molturación, filtrado, almacenaje y envasado.

Maridaje

Aceite de calidad premium. Recomendamos su uso en crudo, para realzar los sabores de carnes y pescados, en ensaladas, tostas.