Pack Recetas 4×5

El super pack familiar. Un kit con 4 menús diferentes, cada uno con más de 5 porciones generosas. El fondo de armario todo terreno, con opciones de cocción de entre 10 y 30 minutos. Más de 20 exquisitas raciones a un precio increíble!

 

Puedes ver cómo preparar rápido y fácil el cuscús oriental o el risotto de ceps en los apartados de la tienda.

Para las lentejas, aquí tienes dos recetas espectaculares.

 

Lentejas garam masala

200 gr de lentejas caviar

200 gr de cebolla

200 gr de zanahoria

150 gr de tomate rojo

150 gr de pimiento verde italiano

2 dientes de ajo

Una guindilla

30 gr de almendras tostadas y troceadas

4 cd de aceite de oliva

1 hoja de laurel

4 vainas de cardamomo

2 clavos de especia

1 cd de comino entero

1 trocito de rama de canela

8 granos de pimienta negra

Cúrcuma molida

Sal

 

Preparación

Pelar la cebolla y la zanahoria y cortar a medias lunas. Pelar el tomate y cortar en cuartos. Cortar el pimiento en rodajas. En una cazuela ancha calentar dos cucharadas de aceite de oliva con los dientes de ajo pelados y la guindilla entera. Cuando comiencen a dorarse añadir la cebolla.

Rehogar ligeramente. Salar y añadir el pimiento y la zanahoria. Cuando estas dos últimas verduras se ablanden se añade el tomate.

Se sofríe hasta que pierda un poco del agua que va a soltar y se vierten las lentejas previamente lavadas. Cubrir con agua, añadir el laurel, tapar y cocer lo menos durante 35 minutos.

Mientras se cuecen las lentejas en un cazo pequeño se calientan dos cucharadas más de aceite con la pimienta, el cardamomo, los clavos, el comino, la canela (aquí puedes reemplazar por la mezcla de especias garam masala) y las almendras troceadas.

Y cuando les falten 20 minutos de cocción se vierte la mezcla sobre las lentejas.

Se rectifica de sal y se sirven espolvoreadas con cúrcuma.

 

Crema de lentejas rojas con leche de coco

250 gr. de lentejas rojas

400 gr. de tomate natural triturado

300 gr. de leche de coco

500 ml. de caldo de verduras

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de cúrcuma

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra

 

Preparación

Pasar las lentejas por agua con ayuda de un colador. Picar la cebolla. Rehogarla a fuego suave junto a los dientes de ajo en una cazuela grande con un chorro de aceite de oliva, hasta que esté transparente y blanda (unos 15 minutos). Añadir las especias y remover durante un minuto para que suelten su aroma. Añadir el tomate, salpimentar y cocer 5 minutos.

Sumar las lentejas, la leche de coco y el caldo, y cocer a fuego suave unos 15-20 minutos o hasta que la legumbre esté hecha. Ir añadiendo algo más de agua o caldo si se quedan secas.

Triturar y, si ha quedado demasiado espesa, añadir caldo o agua. Corregir de sal y servir con un chorro de leche de coco o de aceite de oliva.