Receta 100% maltacon notas tostadas y matices a chocolates. Una combinación
de cinco tipos de maltas, que consiguen una cerveza negra compleja y equilibrada. Una cerveza pensada especialmente para el clima y paladar de Andalucía.
En apariencia
Color caramelo muy oscuro, pero limpia y transparente . Su espuma de color claro contrasta con el color de esta cerveza.
En nariz
Se muestra con notas muy dulces, con tostados elegantes.
De entrada aparece el caramelo, regaliz, torrefactos. Notas de cacao, azúcar algo especiado y amargo.
En boca
Cerveza ligera y de entrada dulce. Su carbónico la hace una cerveza refrescante. Conforme avanza el trago se aprecian sutiles amargos tostados y sabor potente.
Propuesta de maridaje
Las distintas variedades de malta aportan a esta cerveza una diversidad diferente para maridar con cualquier plato mediterráneo o para utilizar en la propia receta. Se adapta a diferentes maridajes según su temperatura:
• Temperatura muy fría: para salazones, ahumados, foie, etc.
• Temperatura media: platos mediterráneos como cocidos, arroces, berenjenas con miel de caña, carnesde caza, salsas de chocolate.
• Temperatura media-alta: como cerveza de postre con chocolate o café (Tiramisú), creme brulée y quesos.
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